Son günlerde ülkemiz insanının sağlığını tehdit edecek düzeyde, bal adı altında ne olduğu belirsiz maddeler satılmaya başlandı.
Bu sebeple toplumun araştıran kesimi olan sizlere ilk üreticiden bazı öneriler yazmak istedim.
Kaliteli balların tadını, lezzetini, aromasını bilen kişilere çok nadir rastlanır. Bu kişiler peynirin tam olması gereken tadı veya tandır da etin nasıl piştiğini içerisindeki baharatlarına kadar sayabilirler. Tecrübeme dayanarak bunu yazıyorum eğer bu kapasitede biri iseniz zaten anlarsınız.
Diğer türlü metod ise balına kimyasal analizinin yapılmasıdır. Bu şekilde içerisinde bulunan C4 (şeker) oranını ve Prolin değerine bakılarak en kısa yoldan fikir elde edebilirsiniz. Lakin bu maddelerinde bala karıştırılarak değerlerin örtüşmesi sağlandığını da belirtmekte yarar var.
Son olarak da bizim gibi çevrenizde mutlaka arıcılık mesleği ile uğraşan komşularınız vardır. Onları dolaşıp ballarını hatta arılarını görüp ve ürünlerini tadabilirsiniz.
