Bal genellikle doğal tatlandırıcı ve oldukça faydalı bir süper yiyecek olarak tanımlanır. Ancak günümüzde marketlerde satılan ballar gerçek besin değerlerinin çoğunu içermiyor. Eski Yunanlılar bu soruna çözümü şu şekilde bulmuşlardı: Balın doğallığı içerdiği doğal maddeler ve parçalarla belli olur. Bunun için teferruatlı bir labratuvarda analizlerini yaptırabilirsiniz. Veya güvendiğiniz bir arıcıdan yani ilk üreticiden almalısınız.
Halk arasında genellikle petek balların şekersiz olduğu gibi bir kanı vardır. Bu doğru değildir.
Fakat içeriği temiz olan petek balların vücudumuza faydası çoktur.
Balın rengi veya akışkanlığı veya yanıp yanmaması ile de test etmek doğru olmaz.
Gerçek bal zaman içerisinde kristalleşir.
(Kestane balı, çam balı kristalleşme olmayabilir) Bu bozulduğu anlamına gelmez. (zeytinyağının donması kadar normaldir) Bal doğal bir koruyucudur. Balın eski sıvı haline geri dönmesi için bir süre ılık suyla dolu bir kasenin içerisine kavanozu yerleştirmeniz yeterli olacaktır.Gerçek bal arıların topladığı polenler ve nektarlara bağlı olarak değişik renklerde olabilir.
Balın rengi koyulaştıkça antioksidan miktarı da artar.
Paketinin üzerinde "organik" yazması bir yiyeceğin doğal yollarla elde edildiğini göstermez.
Gerçek balda kanser riskini azaltan ve kalp rahatsızlıklarına karşı etkili olduğu bilinen polifenol isimli bir antioksidan bulunur. Koyu renkteki balların bazılarında her gramda 201 miligram polifenol bulunur. Çiçek ballarında ise gramda ancak 71 miligram polifenol bulunur.
Bal kavanozunun üzerinde biriken beyaz polenli kısım B, C, D ve E vitamini açısından çok zengindir. Ayrıca içerisinde 31 çeşit antioksidan barındırır.
Filtreden geçirilmemiş bal "arı penisilini" olarak da bilinen propolis içerir. Bu madde ağaçlardan sızan reçine ile elde edilir. Arılar bu reçineyi kendi salyalarıyla karıştırır ve antibakteriyel, antifundal ve antiral bir madde elde ederler. Bu madde arı kovanlarının duvarlarını hastalıklardan korumakta görevlidir. Balın içerisine karışan bu kahverengi madde doğal bir antibakteriyeldir.
Arılar aynı zamanda bala bir enzim de eklerler. Bu nem ile etkileşime girer ve antiseptik özellik gösteren düşük seviyede hidrojen peroksit ortaya çıkmasını sağlar. Hidrojen peroksit bakterileri öldürürlen dokulara asla zarar vermez.
Herhangi bir tarım ilacı kullanılmadığı için şehir ortamında üretilen ballar da kaliteli olabiliyor.
Ihlamur balı.
Akasya balı.
Kestane balı.
Kısacası balınızı güvenilen bir üreticiden almalısınız.
Kaliteli ve hakiki bal için 532 238 4403 hattımızı arayabilirsiniz.
